Ингредиенты для "Закуска из баклажанов":
Баклажан — 2 шт
Соль — 2 ст. л.
Масло оливковое — 2 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Сельдерей черешковый — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Помидор (или 400 г консервированных) — 6 шт
Сахар — 1 ст. л.
Уксус (бальзамический) — 2 ст. л.
Изюм — 50 г
Каперсы — 2 ст. л.
Оливки зеленые — 50 г
Перец черный
Петрушка — 1 пуч.
Мята — 1 пуч.




Рецепт "Закуска из баклажанов":
Баклажаны порезать кубиками по 2 см. Посолить и дать полежать 30 минут, соль впитает лишнюю жидкость баклажанов. Ополоснуть и обсушить баклажаны кухонной бумагой.

Нагреть 1 ст. л. оливкового масла в сковороде. Обжарить 17 в масле лук, сельдерей и чеснок. Добавить нарезанные помидоры и тушить в течение 5 минут. Затем добавить сахар, бальзамический уксус, изюм, каперсы и маслины. Готовить еще 5 минут.

Во второй сковороде нагреть 1 ст. л. оливкового масла и обжарить баклажаны в течение 5 минут, до золотистого цвета.

Баклажаны добавить в томатный соус, готовить на медленном огне. Посолить, поперчить. Перед подачей смешать петрушку с мятой и посыпать блюдо.

Блюдо подается как основное, так и как закуска.

Самый мой любимый овощ - баклажан и помидор, а вместе так вообще рай. Прям сразу и захотелось. Недавно пробовал подобное очень понравилось.

Можете попробовать закуску под названием Тёщин язык". Неочищенные баклажаны режете вдоль на пластинки, посыпаете солью, оставляете на 15-20 минут, после чего промываете их, обжариваете с двух сторон, смазываете соусом(чеснок с майонезом) посыпаете зеленью, на один из краёв кладёте дольку помидора и заворачиваете в виде рулета. Приятного аппетита.

Мне нравятся баклажаны нарезанные тоненькими полосками, обжаренные на подсолнечном масле. Их фаршируем творогом с чесноком и зеленью и сворачиваем в рулетик.

Закуска из баклажанов.Это то что я не могу забыть ни когда.В армии нам её выдавали в караул.Это трапеза от бога.Я не буду писать рецепты.Скажу проще это закуска пойдёт даже просто на хлеб или ложкой с хлебом.

нашла рецепт как приготовить баклажаны с чесноком. вкуснотища
[img]https://woman365.ru/wp-content/uploads/2019/06/баклажаны-с-чесноком-и-майонезом-4.jpg[/img]
Ингредиенты

баклажаны 3 шт.

чеснок 10 зуб.

майонез 200 г

черный молотый перец по вкусу

соль по вкусу

растительное масло 150 мл

зелень по вкусу

Берем 3 баклажана, моем их и нарезаем дольками средней толщины. В глубокой емкости смешиваем 200 г майонеза и 10 зубчиков чеснока, пропущенных через пресс. Обжариваем баклажаны на сковороде с добавлением 150 мл растительного масла. Смазываем готовые баклажаны соусом из майонеза и чеснока. Подаем закуску, по желанию добавив к ней соль, черный молотый перец и свежую зелень.

Источник: https://woman365.ru/recipes/baklazhany-s-chesnokom-i-majonezom/

хорошая идея

Полезно

Спасибо большое за такую интересную и полезную инфу, буду иметь ввиду.

Спасибо за инфу.