Текущее время: 23 авг 2019, 14:06



Ответить на тему  [ Сообщений: 6 ] 
Торт наполеон 
Автор Сообщение
Аватара пользователя
Перехожий
Перехожий

Зарегистрирован: 27 авг 2014, 21:20
Сообщения: 9
Сообщение Торт наполеон
1. Для теста 1,5 кг муки (6 стаканов) высыпать на рабочую поверхность. 500 грамм масла выложить на муку и мелко порубить ножом, чтобы масло начало смешиваться с мукой. Сформировать из этой массы горочку.
2. Холодную, но не ледяную воду смешать с солью и постепенно вливать в центр мучной горочки, постоянно перемешивая всю массу. Когда вся вода влита, тщательно перемешать, чтобы получилось однородное тесто.
3. Тесто разделить на 9 равных частей. Коржи раскатывать толщиной максимум 2 мм на поверхности, посыпанной мукой, и выпекать 15–20 минут в предварительно разогретой до 180 градусов духовке.
4. Для крема 2,5 литра молока поставить на огонь.
5. Пока молоко закипает, в миске смещать яйца и сахар. Добавить в массу муку и все тщательно перемешать. После этого влить оставшееся молоко (0,5 литра) и смешать до однородности.
6. Когда молоко хорошо нагреется, влить в него тоненькой струйкой яичную массу, непрерывно помешивая. Не переставая мешать, довести крем до кипения и выключить сразу, как на поверхности появятся пузыри. В горячий крем добавить 100 грамм масла и ванилин. По желанию можно добавит еще сахар.
7. Торт «собрать» на блюде, обильно промазывая каждый корж кремом. Крема много, поэтому не экономьте, пускай стекает по бокам — тогда коржи хорошо пропитаются. Один корж, наиболее румяный, раскрошите и посыпьте им верхушку и бока готового торта.
8. Дайте торту настояться, и через 6–7 часов можете наслаждаться!
снизу задавайте вопросы)))


27 авг 2014, 21:37
Профиль
Аватара пользователя
Перехожий
Перехожий

Зарегистрирован: 22 авг 2014, 21:21
Сообщения: 18
Сообщение Торт наполеон
Ну що ж, будемо пробувати готувати по вашому рецепту, мій рецепт трошки інший. А тому десь через день два скажу точніше чій рецепт кращий.


28 авг 2014, 12:54
Профиль
Аватара пользователя
Перехожий
Перехожий

Зарегистрирован: 26 дек 2014, 15:51
Сообщения: 5
Сообщение Торт наполеон
очень вкусный торт))готовил и не раз его, хотя честно говоря получился не с первого раза, а с раза 3 наверное!все остались довольны советую))сам кстати повар)так что интересно почитать))


26 дек 2014, 16:06
Профиль
Аватара пользователя
Прижився
Прижився

Зарегистрирован: 16 янв 2015, 19:10
Сообщения: 99
Сообщение Торт наполеон
Дуже хороший рецепт. Я люблю також заздалегіть напекти коржі, і потім якщо зненацька або без попередження приходять гості, то в мене завжди є смакота для них. Тому, що його особливість в тому, що якщо намазувати заварний крем гарячим, то він швидко напитується. А також дуже швидко і смачно зі слоїстого тіста виходять тістечка. Тісто можна купувати заморожене, потім в духовці запекти одинакові на розмір пласти, і перемазати по цієму ж рецепту.


06 фев 2016, 11:05
Профиль
Аватара пользователя
Перехожий
Перехожий

Зарегистрирован: 07 мар 2018, 09:40
Сообщения: 7
Откуда: Бронницы
Сообщение Торт наполеон
все хочу сделать, но понимаю, что на него надо убить целый день...а с ребенком это никак не получится, только если ночью
но рецепт сохраню, вдруг когда нибудь будет бессонная ночь :-ok-:


07 мар 2018, 10:18
Профиль ICQ
Аватара пользователя
Місцевий
Місцевий

Зарегистрирован: 07 апр 2015, 18:36
Сообщения: 324
Сообщение Торт наполеон
Наверное самый вкусный торт))) :co_ol: :co_ol: :co_ol:


29 мар 2018, 11:42
Профиль
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Ответить на тему   [ Сообщений: 6 ] 


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Перейти:  
cron

Форум Украины © 2014 - 2018 Е-mail Администратора форума

Яндекс.Метрика