Этот рецепт всех удивит, так как попробовав его, Вам захочется еще, еще и еще. Очень вкусно, приготовьте, не пожалеете!

800гр фарша (я обычно беру говяжий)
1,5 стакана риса (желательно длиннозёрный обработанный паром)
2 яйца
1 большая морковка
2 луковицы
3 дольки чеснока
3 листика лаврушки
1 маленькая баночка сметаны
2 ст.ложки томатной пасты или кетчупа
Соль,перец по вкусу
Мука

Рис отварить до полуготовности,воду слить,рис оставить остужаться.
Лук обжарить с морковкой на растительном масле до золотистого цвета.

После чего смешиваем рис,обжарку,фарш,вбиваем яйца,солим,перчим,измельчаем чеснок и всё очень-очень хорошо вымешиваем (самый идеальный вариант это руками)).

Катаем шарики,обваливаем в муке и слегка обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Складываем их в кастрюлю и заливаем подливкой,добавляем лаврушку и тушим до готовности под крышкой минут 40.

Подливка: вода,сметана,томатная паста. Всё смешиваем,солим о вкусу.

После готовности желательно дать пару часов настояться (а в идеале вообще оставить на ночь),т.к. рис впитает в себя часть подливы и ёжики будут более сочные и вкусные.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Хорошая замена поднадоевшим голубцам и фаршированным перцам