Текущее время: 12 дек 2017, 23:37



Ответить на тему  [ Сообщений: 4 ] 
"Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами" 
Автор Сообщение
Аватара пользователя
Новачок
Новачок

Зарегистрирован: 23 авг 2014, 08:10
В кошельке:
0.00 UAH

Сообщения: 27
Сообщение "Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами"
Ингредиенты для "Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами":
Мука (бисквит) — 75 г
Крахмал картофельный (бисквит) — 75 г
Цедра лимона (бисквит) — 1 ч. л.
Сахар (бисквит+2 ст. л. для крема в измельченный банан) — 175 г
Яйцо куриное (бисквит) — 4 шт
Разрыхлитель теста (бисквит) — 4 г
Ванильный сахар (бисквит) — 8 г
Масло сливочное (для смазки формы) — 1 ч. л.
Сливки (крем Сливки 30%) — 700 мл
Желатин (крем) — 4 г
Вода (крем) — 4 ст. л.
Банан (1 банан измельчить в крем, остальные в торт) — 4 шт
Шоколад молочный (с орешками в крем) — 50 г
Шоколад черный (для глазури + немного шоколада для украшения торта и звездочек) — 60 г


Рецепт "Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами":


Дно формы со съемными бортиками застелить пергаментом, смазать бортики сливочным маслом.
Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром, ванильным сахаром, цедрой лимона в крутую пену.
Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом.
Яичный белок взбить до пышных крепких пиков, в чистой сухой посуде и чистым сухим венчиком.
Желтки смешать с белками, высыпать мучную смесь, хорошенько перемешать силиконовой лопаткой. Не спеша аккуратно.
Вылить тесто в форму, разровнять поверхность. Выпекать в заранее разогретой духовке до 180 градусов, 40 минут. Проверить готовность деревянной шпажкой, она должна быть полностью сухая, бес крошек налипшего теста.
Готовый бисквит вынуть из формы и положить на решетку, до полного остывания.
Желатин залить водой, оставить для набухания.
Подробить шоколад ножом.
Банан измельчить блендером в пюре, добавить сахар и перемешать.
Желатин нагреть на маленьком огне, мешать до полного растворения, не кипятить. Дать остыть до теплого состояния.
Взбить сливки до пышных пиков, добавить в них пюре банановое и шоколад. Взбить на средней скорости. Также вводим теплый желатин.
Коржи слегка обрезать по край, (так чтоб кольцо от съемной формы находилось от края бисквита на 1 см.)
Бисквит разрезать пополам по горизонтали, (так чтоб у нас получилось два круглых бисквита).
Растопить шоколад на водяной бане.
Почистить банан, отрезать четыре кусочка так, чтоб из них можно было соединить кольцо.
Выложить один корж на блюдо, поставить кольцо от формы, так чтоб зазор был одинаковый по кругу бисквита. Смазать корж кремом, окунуть бананы в шоколад и выложить на бисквит, так чтоб получилось кольцо.
Аккуратно заполняем середину кольца из бананов кремом, также заполняем пустоту между формой и бисквитом, выравниваем поверхность.
Выложить второй корж, смазать слоем крема и также заполняем пустоту, между бисквитом и формой, выравниваем крем на поверхности.
Ставим в холодильник на ночь, или на 8 часов.
Рисуем топленым шоколадом звездочки (на бумаге нарисуйте звездочки, сердечки, цветочки, вложите в файлик и на файлике рисуем). Положить в морозильную камеру.
По краю формы осторожно проводим тонким ножом и снимаем форму.
Украшаем торт с помощью кондитерского мешка, посыпаем тертым шоколадом, выкладываем или ставим звездочки. Украшаем торт на свое усмотрение.
Приятного вам праздника!


29 авг 2014, 13:42
Профиль
Аватара пользователя
Перехожий
Перехожий

Зарегистрирован: 28 авг 2014, 12:49
В кошельке:
0.00 UAH

Сообщения: 14
Сообщение "Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами"
О, обязательно испробую этот рецепт, точнее накручу жену или "другую жену". Я очень люблю такие простенькие тортики они самые лучшие. Быстро захочется и быстро можно сделать! Спасибо Вам за отличные рецепты.


29 авг 2014, 15:57
Профиль
Аватара пользователя
Прижився
Прижився

Зарегистрирован: 12 фев 2015, 20:40
В кошельке:
0.36 UAH

Сообщения: 82
Сообщение "Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами"
Отличный рецепт, сегодня попробовала приготовить ваш тортик, очень вкусно получилось. Семье понравилось.


17 фев 2016, 10:23
Профиль
Аватара пользователя
Спамер
Спамер

Зарегистрирован: 19 апр 2017, 12:44
В кошельке:
-0.96 UAH

Сообщения: 1
Сообщение "Бисквитный торт со сливочным кремом и бананами"
Бисквитный торт очень вкусный, но я думаю что к такому святому празднику нужно готовить исключительно куличики. Мой личный рецепт я готовила и дополняла его разными мелочами в течении нескольких лет и теперь, я думаю, он достиг совершенства. Попробуйте и выскажете свое мнение по поводу этого рецепта.


19 апр 2017, 12:47
Профиль
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Ответить на тему   [ Сообщений: 4 ] 


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Перейти:  

Форум Украины © 2014 - 2017 Е-mail Администратора форума

Яндекс.Метрика